水煮鱼

水煮鱼

简单易学，味道可口

宋小耐

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食材

圆白菜
草鱼
香菜
干辣椒
植物油
盐
姜片
大料
葱段
蒜瓣
豆瓣酱
花椒

步骤

水煮鱼,先把鱼切片（好入味），用葱姜蒜和盐，腌制20分钟，

1. 先把鱼切片（好入味），用葱姜蒜和盐，腌制20分钟，

水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 111'>圆白菜</a>手撕成块洗净，焯水，盛出放在大点的容器里备用

2. 圆白菜手撕成块洗净，焯水，盛出放在大点的容器里备用

水煮鱼,锅里放少许油，带油烧热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>煸香再放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒制一分钟后，加入适量水（没过鱼即可），待水烧开，加入腌制好的鱼片（切记先放鱼头和鱼骨）大火烧开后三分钟即可关火

3. 锅里放少许油，带油烧热加入花椒，大料煸香再放入适量豆瓣酱炒制一分钟后，加入适量水（没过鱼即可），待水烧开，加入腌制好的鱼片（切记先放鱼头和鱼骨）大火烧开后三分钟即可关火

水煮鱼,把煮好的鱼连汤一同倒入盛放圆白菜的容器里，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>放在最上面

4. 把煮好的鱼连汤一同倒入盛放圆白菜的容器里，把干辣椒和香菜放在最上面

水煮鱼,锅烧热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>再烧制九成热后关火倒入干辣椒上即可

5. 锅烧热倒入植物油再烧制九成热后关火倒入干辣椒上即可

菜谱创建于:2014年12月31日 00:21

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