茴香鸡肉炒蛋

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Daylily欣

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食材

鸡腿 2个
鸡蛋 2个
茴香 20克
黑芝麻适量
盐 1克
照烧汁 10克
姜末少许
白胡椒粉少许
料酒 5克
油 5克

步骤

茴香鸡肉炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉拆分出来，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>骨另用;

1. 鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用;

茴香鸡肉炒蛋,将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制15分钟;

2. 将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟;

茴香鸡肉炒蛋,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用;

3. 取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用;

茴香鸡肉炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味;

4. 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味;

茴香鸡肉炒蛋,平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10772'>照烧汁</a>，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味;

5. 平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味;

茴香鸡肉炒蛋,此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀;

6. 此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀;

茴香鸡肉炒蛋,调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>点缀其间即可。

7. 调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。

菜谱创建于:2012年05月19日 21:35

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