平底锅打造冬日温暖下午茶：蓝莓水果小煎饼

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尾狐v

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食材

低筋面粉
泡打粉
蛋液
牛奶
黄油
蓝莓酱
水果
砂糖

步骤

平底锅打造冬日温暖下午茶：蓝莓水果小煎饼,舀一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2868'>蓝莓酱</a>放入袋子备用；将鸡蛋充分打散，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>；再加入融化的1/2<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，充分搅拌均匀；

1. 舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用；将鸡蛋充分打散，加入牛奶；再加入融化的1/2黄油，充分搅拌均匀；

平底锅打造冬日温暖下午茶：蓝莓水果小煎饼,将过筛后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟；

2. 将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟；

平底锅打造冬日温暖下午茶：蓝莓水果小煎饼,将面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）；平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热；

3. 将面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）；平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热；

平底锅打造冬日温暖下午茶：蓝莓水果小煎饼,取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至想要的大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右；

4. 取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至想要的大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右；

平底锅打造冬日温暖下午茶：蓝莓水果小煎饼,待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出；取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上；再加一个小饼，放上切块的黄桃；再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10063'>水果</a>即可食用。

5. 待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出；取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上；再加一个小饼，放上切块的黄桃；再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。

小贴士

面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱，使泡打粉能够更好的发挥效果，吃起来口感更加松软；
煎小饼使用普通的植物油也可以，但黄油会更香；
小煎饼不要太大，会影响口感，也不宜熟；
最好用不粘锅，保证不粘，效果会更好。

菜谱创建于:2014年12月31日 20:25

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