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1. 把鱼肉切片，加入姜丝和调味料捞匀，芫茜切碎待用；
2. 把鸡蛋加入1里面，在加入芫茜碎拌匀；
3. 把锅烧热，放入适量的生油，倒一半的鱼片蛋糊下去煎至凝固，再倒回原来的鱼片蛋糊里，搅拌均匀；
4. 重新起锅，再把拌匀的鱼片蛋糊均匀的倒下锅，一边煎至金黄再翻转另一边，直至煎熟；
5. 最后可用锅铲或刀切成你喜欢的形状上碟。
