西芹鸡柳

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食材

鸡胸肉 1块
西芹 2根
胡萝卜 1/2根
玉米淀粉 2茶匙
细砂糖 1茶匙
生抽 1大勺
陈醋 1茶匙
黑胡椒粉少许

步骤

西芹鸡柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净、切成8厘米左右的细条；

1. 鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条；

西芹鸡柳,切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、细砂糖、淀粉用手抓匀，腌制半小时左右；

2. 切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入生抽、陈醋、细砂糖、淀粉用手抓匀，腌制半小时左右；

西芹鸡柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>洗净切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮、切菱形块；

3. 西芹洗净切段，胡萝卜去皮、切菱形块；

西芹鸡柳,锅烧热，放少许植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉；

4. 锅烧热，放少许植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉；

西芹鸡柳,用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右即可。

5. 用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右即可。

小贴士

如果采用冻鸡肉，要充分解冻后再做下一步处理，腌制前充分沥干水分。
鸡肉腌制的时间越久越入味，最好提前腌制。
各种调味料的用量可根据自己的口味调节。
鸡肉易熟，炒至变色即可，加热时间过久会失去软嫩口感。

菜谱创建于:2011年10月20日 10:49

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