黑胡椒猪手
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食材
- 猪手 500克
- 淡奶油 80毫升
- 黑胡椒碎 1勺
- 蚝油 3勺
- 白兰地酒 250毫升
- 洋葱 半只
- 黄油 1勺
步骤
2. 锅内倒少许油，加热后，将切块的猪肉放入锅中翻炒；
3. 猪手被翻炒变色后，倒入事先调好的黑椒汁，上猪手充分上色；
4. 然后倒入白兰地酒，可以祛除猪手的腥味；
5. 倒适量温水没过猪手，中火烧开后，转小火慢炖就可以了；
6. 一般来说，猪手炖两个小时就软了；
7. 在炖的时候，把洋葱切了；
8. 炖好的猪手捞出，汤汁也倒出来备用；
9. 然后开始做汁，将黄油放入锅中融化，然后放入洋葱小丁炒香；
10. 加少许黑胡椒碎，这样可以放黑椒的风味更浓郁；
11. 将煮猪手的汤汁重新倒回锅内；
12. 将雀巢淡奶油倒入，搅拌均匀即可；
13. 将调好的汁浇到猪上就可以了。
菜谱创建于:2012年05月23日 05:35
