番茄猪手

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食材

猪手 1个
小番茄 200克
葱
盐
生抽
老抽
蚝油
料酒
红糖
生姜
番茄酱 20克

步骤

番茄猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>请店家帮忙斩成件，洗净，放入锅中，加入清水，烧开，继续保持大火煮5分钟，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>的腥膻味

1. 猪手请店家帮忙斩成件，洗净，放入锅中，加入清水，烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉猪手的腥膻味　

番茄猪手,把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和适量的清水。加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火

2. 把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火

番茄猪手, 等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手。洗干净番茄，对半切开。把番茄和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可

3. 等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手。洗干净番茄，对半切开。把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可

菜谱创建于:2015年01月07日 22:28

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