生滚鱼片粥
用料：乌鱼片适量、
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食材
- 乌鱼片 适量
- 大米 适量
- 葱 少许
- 盐 少许
步骤
1. 杀好洗净的乌鱼从脊背处顺着鱼骨片开，去鱼皮；
2. 鱼肉片成薄薄的鱼片；
3. 大米洗净加水，再加一小块姜，熬成粥；
4. 快起锅的时候加入鱼片煮一两分钟；
5. 盛出，加入葱花、盐、少许的胡椒粉。
小贴士
- 鱼片尽量片薄点，好熟。
- 在快起锅的时候，还可以加点菜丝。
- 剩下的鱼骨等材料也不要扔了，加点冬瓜或豆腐熬汤喝。
- 乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
- 具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用。
- 具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，妊娠水肿等。
- 肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
菜谱创建于:2011年12月14日 15:52
