皮蛋瘦肉粥
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食材
- 大米
- 姜 一块
- 皮蛋 两个
- 盐 一勺
- 瘦肉 200克
- 油 一匙
- 调羹 一个
步骤
1. 锅底放一把调羹是为了避免粘锅，就算放了调羹也要时不时的搅动，特别是如果你添了一部分糯米煲粥的话；
2. 温水放肉进行焯水是为了最大限度的逼出肉中的血水；
3. 把米提前放油浸泡是为了煲粥时大米更容易软烂；
4. 米和水的比例就按平时煮稀饭的比例即可；
菜谱创建于:2011年06月04日 04:06
