番茄魔芋虾球

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食材

青虾 250克
魔芋 1盒
鸡蛋 1枚
葱姜
中粮屯河番茄酱 3汤勺
生抽 1汤勺
料酒 2汤勺
盐 1茶匙
白糖 1茶匙

步骤

番茄魔芋虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1663'>青虾</a>去头去虾腺去壳处理干净备用；

1. 青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；

番茄魔芋虾球,处理干净的虾仁放入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的蛋清；

2. 处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；

番茄魔芋虾球,再加入少许盐入一下底味，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>抓匀腌制15分钟；

3. 再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；

番茄魔芋虾球,热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；

4. 热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；

番茄魔芋虾球,三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；

5. 三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；

番茄魔芋虾球,锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；

6. 锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；

番茄魔芋虾球,放入过油段生的虾仁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 33'>魔芋</a>丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

7. 放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

菜谱创建于:2013年02月06日 16:41

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