榴莲糯米糍

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臭狗蛋儿

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食材

  • 榴莲 1块
  • 糯米粉 150克
  • 淀粉 40克
  • 牛奶 250克
  • 糖粉 50克
  • 色拉油 15克
  • 熟糯米粉 20克

步骤

榴莲糯米糍,把除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2177'>榴莲</a>以外的所有材料通通混合,上笼大火蒸15分钟至熟透;

1. 把除榴莲以外的所有材料通通混合,上笼大火蒸15分钟至熟透;

榴莲糯米糍,蒸熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>翻炒大约1分钟多点就可以了;

2. 蒸熟糯米粉的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了;

榴莲糯米糍,两手沾满熟粉,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不手会被面团粘住;

3. 两手沾满熟粉,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不手会被面团粘住;

榴莲糯米糍,尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块,然后取一块,压扁,包入榴莲肉; (就跟包汤圆一样)

4. 尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块,然后取一块,压扁,包入榴莲肉; (就跟包汤圆一样)

榴莲糯米糍,全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始即可。

5. 全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始即可。

小贴士

  1. 蒸好面团后,最好两手粘上熟粉再揉,这样就不粘手了。
  2. 如果是要非常剔透的效果的,可以不放牛奶,用清水,但是吃起来没那么香。
  3. 方子里加了少量淀粉,也是为了增加剔透Q弹的效果的,最好用澄面,没有澄面用淀粉也可以。
菜谱创建于:2012年05月05日 23:35

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