酱爆鱿鱼须

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食材

鱿鱼须 400克
酱油 2勺
白酒 1勺
醋
杭椒干 1把
蒜末 2个
姜片
糖 1/4勺
胡椒粉

步骤

酱爆鱿鱼须,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5972'>鱿鱼须</a>买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净；

1. 鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净；

酱爆鱿鱼须,锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出；

2. 锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出；

酱爆鱿鱼须,继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感；

3. 继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感；

酱爆鱿鱼须,两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>+1/4勺的白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，倒入鱿鱼抓均匀；

4. 两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀；

酱爆鱿鱼须,再放入几片姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，腌制十五分钟；

5. 再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟；

酱爆鱿鱼须,锅里热油，放入蒜末，和杭椒干炒香；

6. 锅里热油，放入蒜末，和杭椒干炒香；

酱爆鱿鱼须,倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可出锅。

7. 倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可出锅。

菜谱创建于:2012年08月12日 03:34

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