水煮肉片
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食材
- 准备材料：葱
- 姜
- 木耳
- 火腿一个
- 瘦肉一块
- 红辣椒
- 花椒
- 鸡蛋一个
步骤
1. 把鸡蛋黄个蛋清分离，瘦肉切成条。
2. 然后把肉丝放到碗里，倒入分离好的蛋清，加入一些淀粉。最好还有一些五香粉。五香粉随个人的爱好添加。 然后抓匀，这个步骤一定要最先做，因为肉腌的时间越长，煮出来的肉才回够滑够嫩。
3. 锅里加入平时炒菜的油量，烧热到冒烟 把烧热的油倒入盛着花椒和辣椒的碗里，此时此刻，一股浓郁的味道扑鼻而来。我是很喜欢闻这个味道的。
4. 然后锅里再次加入油，放入切好的葱姜 翻炒几下后加入豆瓣酱。放入豆瓣酱后，锅里的油会滋拉滋啦的往外崩，此时爱美的美眉要注意好脸啊！赶紧加入水，油就不会崩了 还可以加点火锅底料，增加味道。
5. 水开以后加入切好的火腿，金针菇，还有泡发的木耳 大概煮个两分钟，下入肉丝，不要一下子倒进去，那样就窝成一团。一条一条的下 最后加入盐
6. 用筷子挡住，把辣椒花椒油倒进碗里。 嗒嗒，简单又美味的水煮肉片就出炉了。
菜谱创建于:2015年01月15日 16:36
