豚骨叉烧拉面

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淡紫离颜

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食材

猪肩颈肉
葱姜
鸡蛋
日式拉面
海苔
冰糖
料酒
日本酱油
盐
鸡精

步骤

豚骨叉烧拉面,猪肩颈肉切成两块，并展开，用肉锤敲松，然后从一边卷起，卷起后用棉绳扎紧。锅内放少许油，放入肉卷，中小火煎至表面金黄上色。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，炒点糖色。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135301'>日本酱油</a>，放入葱姜，加入沸水，撇去表面的浮沫。转小火炖煮1个半小时

1. 猪肩颈肉切成两块，并展开，用肉锤敲松，然后从一边卷起，卷起后用棉绳扎紧。锅内放少许油，放入肉卷，中小火煎至表面金黄上色。加入冰糖，炒点糖色。加入料酒，日本酱油，放入葱姜，加入沸水，撇去表面的浮沫。转小火炖煮1个半小时

豚骨叉烧拉面,煮好的肉泡在卤水里，放上一夜后，再拆开绳子。水煮开，下入2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，(1个约65g左右)煮5分半左右即可。关火，立即捞出，用冷水不断冲洗至不烫，剥壳。倒入卤肉里面也是放置一夜即可。取出卤好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

2. 煮好的肉泡在卤水里，放上一夜后，再拆开绳子。水煮开，下入2个鸡蛋，(1个约65g左右)煮5分半左右即可。关火，立即捞出，用冷水不断冲洗至不烫，剥壳。倒入卤肉里面也是放置一夜即可。取出卤好的鸡蛋

豚骨叉烧拉面,用细线从中间切成两半。卤肉切片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8616'>日式拉面</a>煮熟。猪骨汤煮好备用。猪骨汤，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8616'>日式拉面</a>，糖心卤蛋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 279'>海苔</a>，葱花混合即可

3. 用细线从中间切成两半。卤肉切片。日式拉面煮熟。猪骨汤煮好备用。猪骨汤，日式拉面，糖心卤蛋，海苔，葱花混合即可

菜谱创建于:2015年01月15日 22:37

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