红薯沙琪玛

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食材

红薯 500克
白芝麻 50克
鸡蛋 1个
白糖 50克
麦芽糖 50克
面粉 50克

步骤

红薯沙琪玛,1.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>切成细条（想口感更酥脆，可以切细些或用刨丝器刨成丝），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>炒熟备用

1. 1.将红薯切成细条（想口感更酥脆，可以切细些或用刨丝器刨成丝），白芝麻炒熟备用

红薯沙琪玛,2.调散<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，将红薯条拌匀蛋液，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>拌匀红薯条。

2. 2.调散鸡蛋，将红薯条拌匀蛋液，倒入面粉拌匀红薯条。

红薯沙琪玛,3. 油七成热倒入红薯条炸至金黄色捞起备用。

3. 3. 油七成热倒入红薯条炸至金黄色捞起备用。

红薯沙琪玛,4.锅里倒入白砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>和水，小火煮至砂糖溶解，糖浆冒泡，筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火

4. 4.锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水，小火煮至砂糖溶解，糖浆冒泡，筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火

红薯沙琪玛,5.趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆，快速搅拌，使每一根红薯条都蘸到糖浆。

5. 5.趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆，快速搅拌，使每一根红薯条都蘸到糖浆。

红薯沙琪玛,6.将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘，把薯条压紧实

6. 6.将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘，把薯条压紧实

红薯沙琪玛,7.等完全冷却后，即可脱模，切小块

7. 7.等完全冷却后，即可脱模，切小块

菜谱创建于:2015年01月16日 08:09

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