水煮鱼

萱宝妈咪

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食材

姜片
辣椒面
蒜片
葱段
花椒和辣椒段。豆瓣酱
淀粉
料酒
麻椒
草鱼一条
白菜叶和粉带适量就行
蘑菇
豆腐
豆腐皮
青菜

步骤

水煮鱼,把草鱼洗干净处理好！配菜洗干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>还有粉带用开水焯一下备用

1. 把草鱼洗干净处理好！配菜洗干净，蘑菇和青菜还有粉带用开水焯一下备用

水煮鱼,把鱼头和鱼尾切下来，把鱼骨剔出来，把鱼片放入容器中，加入姜片葱段，淀粉，盐《少量》和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制20分钟

2. 把鱼头和鱼尾切下来，把鱼骨剔出来，把鱼片放入容器中，加入姜片葱段，淀粉，盐《少量》和料酒腌制20分钟

水煮鱼,锅中倒入多一点的油，等油温5成的时候放入葱段，蒜片和姜片煸炒，放入麻椒和辣椒段煸炒出香味后加入豆瓣酱！然后添加适量的清水《最好要凉水，》放入鱼头，鱼尾和鱼骨大火烧开，放入腌制好的鱼片，大火烧2分钟后，加入配菜在烧开！关火！鱼上面放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>。另起锅倒入油，烧到5成热放入干辣椒和麻椒，煸炒出香味，关火，倒在鱼上面就好了！

3. 锅中倒入多一点的油，等油温5成的时候放入葱段，蒜片和姜片煸炒，放入麻椒和辣椒段煸炒出香味后加入豆瓣酱！然后添加适量的清水《最好要凉水，》放入鱼头，鱼尾和鱼骨大火烧开，放入腌制好的鱼片，大火烧2分钟后，加入配菜在烧开！关火！鱼上面放入辣椒面。另起锅倒入油，烧到5成热放入干辣椒和麻椒，煸炒出香味，关火，倒在鱼上面就好了！

菜谱创建于:2015年01月16日 13:56

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