萝卜丝糕
用料：白萝卜1000克、粘米粉350克、洋葱碎、香菇碎、干虾米、培根肉碎、盐做法：萝卜擦成
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食材
- 白萝卜 1000克
- 粘米粉 350克
- 洋葱碎
- 香菇碎
- 干虾米
- 培根肉碎
- 盐
步骤
1. 萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟；
2. 准备好其它的配料；
3. 萝卜丝用手挤出水份；
4. 把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊；
5. 将萝卜丝拌入到面糊中；
6. 锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥；
7. 再起一锅，放油，炒香虾米和香菇丝；
8. 将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中；
9. 在面糊中加入洋葱酥和适量的盐；
10. 把面糊放入容器中，蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟；
11. 蒸好的萝卜糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用，也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制。
小贴士
- 粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
- 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
- 模具里面最好铺油纸，铺了油纸的模具容易取出萝卜糕，去掉油纸后糕面光滑。
菜谱创建于:2011年12月19日 16:05
