山药枸杞骨头汤
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食材
- 山药
- 肉骨头
- 老姜
- 茴香
- 枸杞
- 料酒
- 盐
步骤
3. 将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。
小贴士
- 枸杞骨头汤具有很好的滋补功效，而且味道很鲜美。
- 做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水，放入骨头，葱、姜等调味料以及洗净的原料，但最好不要放盐。大概一小时左右改小火煲，二三个小时就可以了，这时候再加入盐等佐料。
- 煮骨头汤，放一勺醋，对营养吸收有帮助，但不宜放太多，会影响汤的鲜美味道。
菜谱创建于:2011年06月25日 02:41
