润肺抗雾霾的银耳雪梨羹
材
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食材
- 银耳 一小朵
- 雪梨 一个
- 冰糖 一小把
- 枸杞 十颗
- http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.7195193.1997079397.26.Bxru5z&id=42924832618&abbucket=10
步骤
1. 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵
2. 银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠
3. 炖银耳的空档，把梨去皮切成块
4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟
6. 成品出炉
小贴士
- 银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂
- 枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份
- 银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，实在不行剩下的可以在冰箱放24小时，问题不大，时间再长营养就损失了
菜谱创建于:2015年01月19日 13:34
