海参里脊片汤

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食材

水发海参
里脊肉
鸡蛋皮
海米
香菜
盐
鸡精
料酒
醋
酱油
香油
水淀粉
鸡汤
鸡蛋清
葱丝

步骤

海参里脊片汤,将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>用温水泡发洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切成5分长的段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6842'>鸡蛋皮</a>切成小斜片；

1. 将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片；

海参里脊片汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切成薄片，放入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>、水淀粉、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>上浆入味；

2. 将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；

海参里脊片汤,坐锅点火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中；

3. 坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中；

海参里脊片汤,坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

4. 坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

小贴士

海参是一种葆春物质，它能延缓衰老，又能健肤美容，同时还能促进人体的生长发育。

菜谱创建于:2011年08月01日 22:52

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