红烧猪蹄

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食材

猪蹄 2个
油 1大勺
姜 5片
葱 6段
干辣椒 5个
生抽 1大勺
老抽 2大勺
料酒 1大勺
冰糖 1小把
蚝油 1小勺
盐 4小勺

步骤

红烧猪蹄,可爱的外形

1. 可爱的外形

红烧猪蹄,一锅双胆

2. 一锅双胆

红烧猪蹄,锅中倒油，油热后入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>略炒

3. 锅中倒油，油热后入姜片干辣椒略炒

红烧猪蹄,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>翻炒

4. 倒入猪蹄翻炒

红烧猪蹄,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 烹入料酒

红烧猪蹄,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，炒匀

6. 加生抽，老抽，炒匀

红烧猪蹄,加入少量热水，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和盐调味

7. 加入少量热水，加冰糖，蚝油和盐调味

红烧猪蹄,压力锅内胆放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段

8. 压力锅内胆放入葱段

红烧猪蹄,倒入调好味的猪蹄

9. 倒入调好味的猪蹄

红烧猪蹄, 内胆放入锅体中

10. 内胆放入锅体中

红烧猪蹄, 选择7档压力，豆/蹄筋程序，标准口感，按开始

11. 选择7档压力，豆/蹄筋程序，标准口感，按开始

红烧猪蹄, 连同放气约40几分钟香香的猪蹄就做好了

12. 连同放气约40几分钟香香的猪蹄就做好了

红烧猪蹄, 夹起一块，很诱人吧
色泽红亮，肉质软嫩

13. 夹起一块，很诱人吧色泽红亮，肉质软嫩

小贴士

水千万不要加太多，基本不挥发水分，加多少出锅基本还是多少
如果出锅后觉得汤有点多，可以倒回炒锅收汁

菜谱创建于:2015年01月22日 13:55

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