软炸蘑菇

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淡紫离颜

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食材

平菇
鸡蛋
土豆淀粉
椒盐

步骤

软炸蘑菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液搅匀，然后添加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>，再次搅打均匀；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下；捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块；蘑菇入面糊中搅拌均匀；锅内放宽油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

1. 鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀；平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下；捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块；蘑菇入面糊中搅拌均匀；锅内放宽油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

软炸蘑菇,中火炸至秒皮硬，捞起控油；待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油（或用厨房专用纸吸油）后装盘；撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>，趁热食用

2. 中火炸至秒皮硬，捞起控油；待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油（或用厨房专用纸吸油）后装盘；撒上椒盐，趁热食用

菜谱创建于:2015年01月24日 09:28

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