大盘鸡

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食材

制作主料】：鸡【制作辅料】：红椒
圆葱
土豆
姜
朝天椒
葱
蒜

步骤

大盘鸡,
1、把鸡切寸方块，放入盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟；
2、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切滚刀段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切块拍散，蒜拍散，香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2573'>圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净切块；
3、锅内放油烧热，放入花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>块、朝天椒，炒出香味后倒入腌制好的鸡块；
4、炒到鸡块断生后，放入糖、生抽、高汤精、老抽、盐调味；
5、倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2573'>圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>块翻炒，倒入温水略低于鸡肉和菜，中小火焖15分钟；
6、放入红椒翻炒1分钟，盛入垫好鸡皮带面的盘中，散上香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。

1. 1、把鸡切寸方块，放入盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟； 2、葱切滚刀段，姜切块拍散，蒜拍散，香葱切段，红椒、圆葱、土豆洗净切块； 3、锅内放油烧热，放入花椒、葱段、姜块、朝天椒，炒出香味后倒入腌制好的鸡块； 4、炒到鸡块断生后，放入糖、生抽、高汤精、老抽、盐调味； 5、倒入土豆、圆葱块翻炒，倒入温水略低于鸡肉和菜，中小火焖15分钟； 6、放入红椒翻炒1分钟，盛入垫好鸡皮带面的盘中，散上香葱段。

菜谱创建于:2015年01月24日 18:38

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