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1. 先将羊肉切块，和萝卜一起放热水中焯，以去除膻味，捞出来备用。
2. 锅中放油，加入一勺白糖，等起白泡后即可放入羊肉上色。
3. 加上盐、生抽、姜片再小炒会儿。
4. 加没过羊肉的水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒以及一两颗冰糖，大火煮开。
5. 五分钟后，改在高压锅压十五分钟左右，再加入蒜和粉皮。
6. 待煮至粉皮变软变熟即可。
