绿豆芽炒肉丝

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食材

绿豆芽
猪肉
蒜
杭椒
花椒
盐
老抽
醋
糖
花生油

步骤

绿豆芽炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用。大蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>切丝备用。猪瘦肉解冻后切丝。切好的肉丝加入半勺盐、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和一点玉米淀粉抓匀备用

1. 绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用。大蒜切片，杭椒切丝备用。猪瘦肉解冻后切丝。切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用

绿豆芽炒肉丝,平底锅内放适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，油热后加一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，转小火炒出深棕色的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>沫。下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用。用锅底余油将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒爆香，然后拣出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒不用。下蒜瓣和杭椒丝炒出香味

2. 平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫。下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用。用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用。下蒜瓣和杭椒丝炒出香味

绿豆芽炒肉丝,下绿豆芽，大火翻炒。待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀。加盐1.5勺、醋2大勺调味。大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅

3. 下绿豆芽，大火翻炒。待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀。加盐1.5勺、醋2大勺调味。大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅

菜谱创建于:2015年01月25日 22:55

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