鱼香茄子

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燃烧的火柴

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食材

料酒
蒜
葱
茄子
老抽
红尖椒
白糖
猪肉
淀粉
油
醋

步骤

鱼香茄子, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>辣椒洗净，肉绞成肉馅或者切成小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 蒜切好，辣椒切成小段。

1. 茄子辣椒洗净，肉绞成肉馅或者切成小丁，葱蒜切好，辣椒切成小段。

鱼香茄子,茄子去皮切成块；锅内放油，烧至8分热，炸成金黄色，取出沥油，备用。

2. 茄子去皮切成块；锅内放油，烧至8分热，炸成金黄色，取出沥油，备用。

鱼香茄子, 把醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和淀粉调成鱼香汁备用，另起锅，放少量油，烧至6分热，放葱蒜辣椒炒香，放入肉，翻炒至肉变色，再放入茄子，翻炒，放入鱼香汁，放入盐调味，等汤汁收到浓稠，即可。

3. 把醋，老抽，料酒，白糖和淀粉调成鱼香汁备用，另起锅，放少量油，烧至6分热，放葱蒜辣椒炒香，放入肉，翻炒至肉变色，再放入茄子，翻炒，放入鱼香汁，放入盐调味，等汤汁收到浓稠，即可。

菜谱创建于:2015年01月26日 20:01

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