豉香烤鱼

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食材

大料
干辣椒
生抽
花椒
葱姜蒜少许
蚝油
调理：郫县豆瓣
豆豉100克

步骤

豉香烤鱼,配菜就根据自己喜好吧，我就临时取材，黄瓜、干豆腐、土豆！其实金汁菇、蘑菇、葫芦卜、豆芽都行

1. 配菜就根据自己喜好吧，我就临时取材，黄瓜、干豆腐、土豆！其实金汁菇、蘑菇、葫芦卜、豆芽都行

豉香烤鱼,鱼先划几刀口子，用盐腌制！从鱼腹部切开，让鱼可以铺在烤盘里 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>备好，炸出油油出香味然后把料滤除，只留油备用

2. 鱼先划几刀口子，用盐腌制！从鱼腹部切开，让鱼可以铺在烤盘里干辣椒，花椒大料备好，炸出油油出香味然后把料滤除，只留油备用

豉香烤鱼,烤箱预热230度，15分钟！然后烤鱼，中层230度15分钟，烤箱铺锡纸

3. 烤箱预热230度，15分钟！然后烤鱼，中层230度15分钟，烤箱铺锡纸

豉香烤鱼,刚才滤除的油倒入，依次放入蒜、姜，最后葱！炒出香味，然后下郫县豆瓣，豆豉，炒出香味后加入配菜翻炒看看基本可以后，中火加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 最后加入水250克，收汁！

4. 刚才滤除的油倒入，依次放入蒜、姜，最后葱！炒出香味，然后下郫县豆瓣，豆豉，炒出香味后加入配菜翻炒看看基本可以后，中火加入蚝油生抽最后加入水250克，收汁！

豉香烤鱼,配菜最好后乘出，这时候烤箱的鱼应该差不多了。拿出，此时虽然只有盐，但味道很鲜美把配菜铺上，尤其淋到鱼身上

5. 配菜最好后乘出，这时候烤箱的鱼应该差不多了。拿出，此时虽然只有盐，但味道很鲜美把配菜铺上，尤其淋到鱼身上

豉香烤鱼,再次放入烤箱，烤箱调到165度，中层，再来8分钟！好了，出烤箱！

6. 再次放入烤箱，烤箱调到165度，中层，再来8分钟！好了，出烤箱！

菜谱创建于:2015年01月27日 16:04

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