培根芝士蛋堡

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食材

高粉 250g
糖 35g
盐 1小勺
奶粉 15g
黄油 35g
干酵母 5g
鸡蛋半个
老面 100g
水 95g

步骤

培根芝士蛋堡,和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块，和除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外的材料混合揉成团。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>后揉至出薄膜

1. 和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块，和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜

培根芝士蛋堡,基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好

2. 基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好

培根芝士蛋堡,将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟

3. 将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟

培根芝士蛋堡,捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻

4. 捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻

培根芝士蛋堡,铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大

5. 铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大

培根芝士蛋堡,175度中层烤20分钟

6. 175度中层烤20分钟

培根芝士蛋堡,准备汉堡餐包一个，培根、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、生菜、芝士片

7. 准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片

培根芝士蛋堡,将汉堡餐包横切成两半

8. 将汉堡餐包横切成两半

培根芝士蛋堡,鸡蛋和培根煎熟

9. 鸡蛋和培根煎熟

培根芝士蛋堡,将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可

10. 将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可

菜谱创建于:2015年01月28日 14:43

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