墨鱼烩肉丸

淡紫离颜

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食材

精牛肉
胡萝卜
白萝卜
香菜
鸡蛋
猪油
鸡油
葱姜
海鲜酱
番茄酱
盐
糖
胡椒粉
生抽
料酒

步骤

墨鱼烩肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 855'>鸡油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，我直接放在小锅里了方便化开，一会拌馅也在这里了。老姜和葱拍碎加水取葱姜水备用。萝卜刨丝加盐抓腌。牛肉去盘膜切片。放入料理机中。打成肉泥。萝卜挤水加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 855'>鸡油</a>化开，放入肉泥，充分搅打均匀

1. 鸡油猪油，我直接放在小锅里了方便化开，一会拌馅也在这里了。老姜和葱拍碎加水取葱姜水备用。萝卜刨丝加盐抓腌。牛肉去盘膜切片。放入料理机中。打成肉泥。萝卜挤水加香菜切碎。鸡油化开，放入肉泥，充分搅打均匀

墨鱼烩肉丸,加盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>加上一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，拌均匀。（一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>有些多了，可以只用一个蛋清。）分次加入葱姜水，充分拌均匀。加上萝卜碎拌均匀。坐锅烧水，水至微开时用微火，开始挤丸子。将丸子小火煮透。一直养在水里，捞出来看看，丸子很弹。烩丸子的材料。蒜挤成泥，其它切碎，墨鱼须也切碎。取一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>一勺蕃茄酱，加上煮丸子的水，拌开

2. 加盐胡椒粉料酒和生抽加上一个鸡蛋，拌均匀。（一个鸡蛋有些多了，可以只用一个蛋清。）分次加入葱姜水，充分拌均匀。加上萝卜碎拌均匀。坐锅烧水，水至微开时用微火，开始挤丸子。将丸子小火煮透。一直养在水里，捞出来看看，丸子很弹。烩丸子的材料。蒜挤成泥，其它切碎，墨鱼须也切碎。取一勺海鲜酱一勺蕃茄酱，加上煮丸子的水，拌开

墨鱼烩肉丸,起锅倒油，炒香小料。加上海鲜酱和蕃茄酱，拌均匀，加一点盐和生抽调味，煮开。因为两种酱比较浓，可以不再淋芡汁了。将丸子捞出淋水，下入汤汁中，烩至入味儿。出锅点缀香菜青红椒碎

3. 起锅倒油，炒香小料。加上海鲜酱和蕃茄酱，拌均匀，加一点盐和生抽调味，煮开。因为两种酱比较浓，可以不再淋芡汁了。将丸子捞出淋水，下入汤汁中，烩至入味儿。出锅点缀香菜青红椒碎

菜谱创建于:2015年01月28日 18:00

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