小炒肉

菲菲小厨

+关注

256 菜谱

1736 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉
瘦肉
青尖椒
红尖椒
剁辣椒
豆豉
姜
蒜
生蒜
盐
酱油
料酒
醋
鸡精

步骤

小炒肉,1
准备所有主料。
2
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成均匀的薄片。
3
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切成和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>差不多大小的片。
4
青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切成筒状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝、大蒜切片、生蒜斜刀切段。
5
锅中倒入少许油烧热，改中火，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，最好放成一层，不要一堆倒入。
6
一面煎至微黄后翻面再煎，煸出肥油，并盛出备用。（此时锅中的油比原来多了好多）
7
锅中油盛出，留少许底油，炒熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>，并盛入刚才的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>里，备用。
8
锅中热油，炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>炒香。
9
接着放入辣椒段，然后加入剁椒翻炒。
10
辣椒七八分熟的时候倒入所有肉片，并调入少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、醋翻炒均匀.
11
最后下入生蒜，并调入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>提鲜。
12
再次翻炒均匀，即可出锅。

1. 1 准备所有主料。 2 五花肉切成均匀的薄片。 3 瘦肉切成和五花肉差不多大小的片。 4 青红尖椒切成筒状，姜切丝、大蒜切片、生蒜斜刀切段。 5 锅中倒入少许油烧热，改中火，再放入五花肉，最好放成一层，不要一堆倒入。 6 一面煎至微黄后翻面再煎，煸出肥油，并盛出备用。（此时锅中的油比原来多了好多） 7 锅中油盛出，留少许底油，炒熟瘦肉，并盛入刚才的五花肉里，备用。 8 锅中热油，炒香姜蒜后倒入豆豉炒香。 9 接着放入辣椒段，然后加入剁椒翻炒。 10 辣椒七八分熟的时候倒入所有肉片，并调入少许盐、料酒、酱油、醋翻炒均匀. 11 最后下入生蒜，并调入少许鸡精提鲜。 12 再次翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建于:2015年01月28日 20:11

应季菜肴

黄牛馒头

栗子面包

养颜润肺红枣百合银耳甜汤

宝宝辅食之肉末蒸冬瓜+冰糖水蜜桃

相关推荐
问答
头条
图片