自制草莓果酱
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食材
- 新鲜草莓 300克
- 细砂糖 180克
- 柠檬汁 20克
步骤
1. 草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半
2. 在草莓里加入细砂糖
3. 用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）
4. 冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了
5. 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅，铁锅会使草莓变黑）
6. 不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干
7. 当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了
8. 将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存
菜谱创建于:2015年01月29日 10:25
