皮蛋瘦肉粥
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食材
- 大米一碗 皮蛋1～2个 瘦肉适量 油1小勺 小葱1根 姜1片 酱油0.1g 干淀粉适量
步骤
1. 1.瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略），盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。 2.皮蛋切丁，小葱切沫。 3.大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，如果用砂锅熬粥效果更好。 4.倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。 5.用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。
菜谱创建于:2015年01月30日 11:39
