剁椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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食材

娃娃菜 1颗
粉丝 1把
自制剁椒 1大勺
大蒜 1颗
生抽适量
蒸鱼豉油适量
葱适量
鲜红辣椒适量
高汤【或清水】适量
盐适量
油适量

步骤

剁椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>放入冷水浸泡二十分钟至软，摆入盘中。

1. 粉丝放入冷水浸泡二十分钟至软，摆入盘中。

剁椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>切大小均匀的几瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮剁成蓉，红椒切碎，香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎。把切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>依次摆在粉丝上。

2. 娃娃菜切大小均匀的几瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。把切好的娃娃菜依次摆在粉丝上。

剁椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,锅放适量油烧热，放入躲好的蒜蓉小火煸炒到微黄，然后放入剁椒炒出香味，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，适量高汤【或清水】烧开加适量盐。将炒好的汤汁用勺均匀淋在娃娃菜和粉丝上。蒸锅加水烧开放入大火蒸15到20分钟，出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

3. 锅放适量油烧热，放入躲好的蒜蓉小火煸炒到微黄，然后放入剁椒炒出香味，放入生抽，蒸鱼豉油，适量高汤【或清水】烧开加适量盐。将炒好的汤汁用勺均匀淋在娃娃菜和粉丝上。蒸锅加水烧开放入大火蒸15到20分钟，出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

小贴士

粉丝比较吸收汤汁，可以稍微多加一些汤汁。

菜谱创建于:2015年01月30日 11:54

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