啤酒鸭
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食材
- 鸭子1000g啤酒1瓶干辣椒适量八角适量糖适量老抽适量盐适量料酒适量葱姜适量
步骤
1. 1 鸭子洗净，沥干水分。 2 给鸭子按摩一下。 3 把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。 4 锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。 5 鸭油淅出。 6 锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。 7 倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。 8 添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。 9 汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。 10 撒上葱花末装碗即可。
菜谱创建于:2015年01月31日 15:44
