珍珠丸子
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食材
- 肉糜200g土豆1个咸蛋黄5个香葱5根姜1块盐1茶匙白糖1/2茶匙蒸鱼豉油1汤匙料酒1/3汤匙鸡精1/3茶匙黑胡椒1茶匙食用油1汤匙糯米1小碗
步骤
1. 1 糯米用水泡三小时。 2 土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。 3 糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。 4 取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。 5 滚上糯米，沾均匀即可。 6 做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。 7 用香葱点缀上面即可上桌。
菜谱创建于:2015年01月31日 22:20
