酸辣鸡珍

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食材

鸡胗
白酒
生抽
白胡椒粉
葱姜蒜
小米泡椒
榨菜
豆瓣酱
老抽
糖

步骤

酸辣鸡珍,鸡珍略泡后洗净，剪去多余边角再切片，用高度<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、葱姜碎抓均腌一下；

1. 鸡珍略泡后洗净，剪去多余边角再切片，用高度白酒、生抽、白胡椒粉、葱姜碎抓均腌一下；

酸辣鸡珍,小米泡椒用水略冲去蒂切斜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>剪段；锅放油烧热，放碾碎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油，倒葱姜蒜末，倒小米泡椒炒均

2. 小米泡椒用水略冲去蒂切斜片，榨菜剪段；锅放油烧热，放碾碎豆瓣酱炒出红油，倒葱姜蒜末，倒小米泡椒炒均

酸辣鸡珍,倒腌过鸡珍翻炒至变色，烹少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>固色，倒榨菜炒均，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味出锅装盘。

3. 倒腌过鸡珍翻炒至变色，烹少许老抽固色，倒榨菜炒均，下糖调味出锅装盘。

菜谱创建于:2015年02月01日 17:18

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