板栗烧牛蛙
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食材
- 牛蛙2个板栗15个葱1棵姜3块蒜8个青尖椒2个红尖椒2个盐1茶匙黑胡椒1/2茶匙干淀粉1茶匙生抽1汤匙老抽1/3汤匙料酒1汤匙冰糖2块
步骤
1.  1. 牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。  2. 板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。  3. 起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。  4. 把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。  5. 炸好捞出控油。  6. 另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。  7. 加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。  8. 放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。  9. 青，红尖椒切成小圈备用。  10. 大火收汁，等还未全部收干时加入青红尖椒圈，翻动炒断生即可。  11. 转入石锅内收干水份，最后撒上葱点缀。  12. 成品。一起动起来吧！飘香四溢哦！
菜谱创建于:2015年02月01日 21:42
