干炸里脊
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食材
- 【原料】猪里脊肉500克
- 白胡椒粉1/2勺
- 面粉1勺 【调料】食盐1小勺
- 食用油适量
- 鸡蛋2个
步骤
1. 1、里脊肉洗净，去掉背面的筋膜，切成厚度大小一致的丝； 2、里脊肉加入盐、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀后腌渍1小时左右； 3、腌好的里脊肉中加入鸡蛋、面粉，再搅拌均匀使肉丝挂满面糊； 4、热锅中倒入足量的油，烧至7成热，将肉丝分开放入； 5、炸至里脊肉变金黄色，捞出沥干油份，装盘即可。
小贴士
- 1、里脊肉建议腌1个小时以上，才能彻底入味。
- 2、加入少许油腌制可以让里脊肉的口感变得更软嫩。
- 3、食用时，可蘸上椒盐或者番茄酱，会更加美味。
菜谱创建于:2015年02月02日 21:28
