腊肉炒老芋头

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食材

腊肉
芋头
蒜苗
红辣椒
盐
食用油

步骤

腊肉炒老芋头,1
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>去皮，切片。
2
撒盐腌制l5分钟，洗净。
3
蒸锅置火上，入水烧开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>，大火蒸5分钟，取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>，再蒸5分钟，取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>。
4
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>稍凉，切成与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>同样大小的片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>、辣椒洗净切马蹄片。
5
锅置火上，入油烧热，放人<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>、辣椒煸炒几下。
6
倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>、加蒸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>的汤汁炒至入味。
7
放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>，加适量盐调味。
8
继续翻炒均匀，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>叶掂翻几下后即可出锅。

1. 1 芋头去皮，切片。 2 撒盐腌制l5分钟，洗净。 3 蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。 4 腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。 5 锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。 6 倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。 7 放入腊肉，加适量盐调味。 8 继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

菜谱创建于:2015年02月02日 21:41

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