山药炒木耳
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食材
- 【原料】山药1根
- 植物油适量
- 红尖椒1个 【调料】蒜2瓣
- 青椒1个
- 食盐1茶匙
- 香油1茶匙
- 高汤3小勺
- 黑木耳150克
步骤
1. 1、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈； 2、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用； 3、大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒； 4、加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀； 5、加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒； 6、最后淋上适量的香油即可出锅。
小贴士
- 1、山药切好后放入淡盐水中浸泡，可以防止表面氧化变黑色。
- 2、炒山药，最好挑选个头比较粗，外表的毛比较短的，炒出来的口感会更爽滑清脆。
菜谱创建于:2015年02月02日 22:04
