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1. 将西兰花洗净沥干,切小朵备用
2. 将脆皮肠一头切平,然后改米字刀,不可切到底,留1厘米左右
3. 开水烧开,加1茶勺盐和少许油
4. 将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出
5. 另锅加油,将蒜籽爆香
6. 放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可
7. 加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油,翻炒均匀、即可出锅