广式鸡仔饼
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食材
- 冰肉粒 100g
- 面粉 200g
- 盐 4g
- 蒜蓉 30g
- 南乳1块
- 白糖 90g
- 麦芽糖 70g
- 花生碎 各30g
- 炒熟的白芝麻 各30g
- 碱水 4g
- 胡椒粉 5g
- 色拉油 40g
- 蛋黄 1个
步骤
1. 用肥肉切丁用开水焯烫后后用白糖，高度白酒搅拌均匀后冷藏一周用水冲洗干净后备用（冰肉的口感香）
3. 然后搓成一个个小圆球，用手压扁，排列在铺了锡纸的烤盘上，涂上蛋黄液
4. 烤箱190度预热，先烤10分钟，然后调至150度烤20分钟左右
小贴士
- 温度时间仅供参考，请按照自家烤箱温度适当调节
菜谱创建于:2015年02月03日 20:09
