香竽炖五花肉
香喷喷不油腻版
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食材
- 五花肉
- 香竽 一个
- 干辣椒
- 蒜
- 姜
- 白酒
步骤
1. 五花肉切段，撒上盐，鸡精，生抽，十三香腌制15分钟
2. 把辣椒切段，蒜切片，姜切丝，香竽切块
3. 开火不要放油!待锅烧热放入腌制好的五花肉四面煎成黄黄的即可
4. 锅里放少许油，加入一勺糖，待糖融化变成褐色时转小火，再把肉倒入翻炒几下，这样肉的颜色会很漂亮的
5. 锅中放少量油，把切好的辣椒姜蒜爆香，再把炒好糖的肉放入，翻炒几下，加白酒到肉的一半，再加清水没过肉，再加一调料勺盐，少量鸡精，一瓷勺生抽，一瓷勺蚝油，撒点十三香
6. 待水沸腾后加入切好的香竽拌匀，若水太少可再加水没过即可，沸腾后传小火炖十五分钟
7. 十五分钟后开大火收汁，起锅!
小贴士
- 收汁时不要一直翻，香竽会变糊的
- 做料理时要保持愉快的心情，做出的菜一定会好吃的哦!
菜谱创建于:2012年08月30日 14:37
