菠萝古老肉

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小白私房菜

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食材

猪里脊 200克
面粉适量
鸡蛋一个
红椒一个
青椒一个
菠萝 150克
水淀粉 50毫升
清水 100毫升
糖 10克
米醋 30毫升
番茄酱 45毫升
盐 3克
胡椒粉少许
生抽两勺

步骤

菠萝古老肉,里脊肉切1.5cm见方的块，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1汤匙，黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。腌好的肉加打匀的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，拌匀。把肉块在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里滚一圈，使其均匀的粘一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

1. 里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

菠萝古老肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>3汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>2汤匙，生抽1汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

2. 番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

菜谱创建于:2015年02月07日 22:18

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