牛油果甜橙拌红烧骨

牛油果甜橙拌红烧骨

红烧排骨是一道名菜。老少咸宜。

Alice_WongSiSi

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食材

猪排骨适量
牛油果适量
甜橙适量
酱油适量
蚝油少许
姜片 5片
砂糖或冰糖少许

步骤

牛油果甜橙拌红烧骨,1.先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7210'>猪排骨</a>出水，然后过冷河，备用。

1. 1.先把猪排骨出水，然后过冷河，备用。

牛油果甜橙拌红烧骨,2.锅烧干水分，小火，放少许油，放一点糖，不停翻炒，直到糖融化后冒黄色气泡。

2. 2.锅烧干水分，小火，放少许油，放一点糖，不停翻炒，直到糖融化后冒黄色气泡。

牛油果甜橙拌红烧骨,3.把排骨放进锅里，开中火，不停翻炒，让排骨裹上糖色，然后放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，姜片，盐，继续翻炒，再加入水没过排骨大火烧开，再转小火焖20分钟左右，最后大火迅速收汁即可！

3. 3.把排骨放进锅里，开中火，不停翻炒，让排骨裹上糖色，然后放入适量酱油，蚝油，姜片，盐，继续翻炒，再加入水没过排骨大火烧开，再转小火焖20分钟左右，最后大火迅速收汁即可！

牛油果甜橙拌红烧骨,4.最后上碟时放入自己喜欢的水果或其他蔬菜，摆盘就OK了！

4. 4.最后上碟时放入自己喜欢的水果或其他蔬菜，摆盘就OK了！

小贴士

炒糖的火候很重要，必须小火。不然焦了，味道会苦涩，整个菜就毁了！
砂糖或冰糖一样效果，味道也一样！

菜谱创建于:2015年02月08日 00:58

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