如意蛋卷

如意蛋卷

曾怡敏

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食材

  • 姜
  • 鸡精
  • 葱
  • 草鱼1条
  • 胡萝卜1个
  • 紫菜1张
  • 盐
  • 柿子椒1个
  • 料适
  • 鸡蛋2个

步骤

如意蛋卷, 1. 将草鱼肉剁成鱼茸，加入料酒、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，用筷子搅打均匀上劲。 2. 胡萝卜、青椒切成长丝；鸡蛋磕入碗里，打散。 3. 平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮. 4. 寿司帘上铺上紫菜，放上鸡蛋皮，抹上一层鱼茸，不要太厚，在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝，分别从两端向中间卷起来，将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。 5. 蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右，晾凉后切片装盘即可。

1. 1. 将草鱼肉剁成鱼茸，加入料酒、盐、葱姜末、鸡精，用筷子搅打均匀上劲。 2. 胡萝卜、青椒切成长丝；鸡蛋磕入碗里，打散。 3. 平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮. 4. 寿司帘上铺上紫菜，放上鸡蛋皮，抹上一层鱼茸，不要太厚，在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝，分别从两端向中间卷起来，将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。 5. 蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右，晾凉后切片装盘即可。

菜谱创建于:2015年02月08日 18:09
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