鲜奶油泡芙
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食材
- 低筋面粉 100g
- 水 160g
- 黄油or橄榄油 80gor70g
- 糖 5ml
- 盐 2.5ml
- 鸡蛋 三个左右
- 奶油馅
步骤
2. 快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，不粘锅以后，再关火，将面团转到料理盆中
3. 用筷子将面糊搅散，使面糊散热至不太烫手时，分次慢慢加入少量全蛋液，边加入边搅拌，直至面糊越来越湿润细滑，当筷子挑起面糊，能出现三角形尖角不会滑落就行
4. 用小勺直接挖起泡芙面团放在铺着锡纸的烤盘上，每个面团之间保持一定距离，也可以用花型裱花嘴把面糊挤在烤盘上
5. 烤箱中层，上下火，210度10—15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度调到180度，烤20—30分钟，直到泡芙表面呈黄褐色，最后可以撒一些糖粉做装饰
菜谱创建于:2015年02月15日 15:19
