香蒸凤爪

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范小屁

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食材

凤爪
红椒粒
白糖
盐
花椒
桂皮
八角
酱油
料酒
香油
葱姜蒜末
胡椒粉
豆豉
老抽
生粉

步骤

香蒸凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4552'>凤爪</a>去指甲，开水焯烫成熟后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，抓匀，煎到金黄色后捞出备用

1. 凤爪去指甲，开水焯烫成熟后加老抽，抓匀，煎到金黄色后捞出备用

香蒸凤爪,另起锅加水，放葱姜， <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，调成卤汁，将鸡爪下入，大火烧开以后关火，盖上锅盖儿浸泡2个小时

2. 另起锅加水，放葱姜，料酒，酱油、八角、桂皮、花椒、盐、白糖，调成卤汁，将鸡爪下入，大火烧开以后关火，盖上锅盖儿浸泡2个小时

香蒸凤爪,将蒜蓉、红椒粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、白糖、酱油和生粉一起，充分搅拌后，均匀涂到卤好的凤爪上，进蒸锅大火蒸20分钟即可

3. 将蒜蓉、红椒粒、豆豉、料酒、香油、白糖、酱油和生粉一起，充分搅拌后，均匀涂到卤好的凤爪上，进蒸锅大火蒸20分钟即可

香蒸凤爪,出锅时把红椒粒等配料捡出来即可食用

4. 出锅时把红椒粒等配料捡出来即可食用

菜谱创建于:2015年02月25日 21:49

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