豆腐干炒肉

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Coco、潘

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食材

豆腐干三张
猪肉 150g
盐适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
老干妈豆豉适量
蒜苗 5根
姜片适量
花椒 5-8粒
老抽适量

步骤

豆腐干炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段，备用

1. 猪肉切片，豆腐干切块，蒜苗切段，备用

豆腐干炒肉,起锅，开火，生煸猪肉，

2. 起锅，开火，生煸猪肉，

豆腐干炒肉,煸出肥肉的油脂

3. 煸出肥肉的油脂

豆腐干炒肉,留出锅的一边，下入姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

4. 留出锅的一边，下入姜片，花椒，豆瓣酱

豆腐干炒肉,下入豆腐干，翻炒均匀

5. 下入豆腐干，翻炒均匀

豆腐干炒肉,调入适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 491'>老干妈豆豉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

6. 调入适量盐，老干妈豆豉，老抽

豆腐干炒肉,再放入蒜苗，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，快速翻炒，炒匀后即可起锅

7. 再放入蒜苗，鸡精，快速翻炒，炒匀后即可起锅

小贴士

盐和老抽酌情添加，豆瓣酱已经自带盐味了
下入蒜苗后快速翻炒起锅，保有蒜苗的香气
肥肉出油少的话就要调入食用油喲！

菜谱创建于:2015年03月04日 18:09

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