自制肉丸煮金针菇

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食材

金针菇
瘦肉
酱油适量
料酒适量
胡椒粉适量
蛋清一个
香菜

步骤

自制肉丸煮金针菇,自制肉丸：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>剁成肉沫、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>腌制入味。
热水、用手挤出肉丸形状、放入热水中凝固

1. 自制肉丸：瘦肉剁成肉沫、加入酱油、胡椒粉、料酒、蛋清腌制入味。热水、用手挤出肉丸形状、放入热水中凝固

自制肉丸煮金针菇,待肉丸半熟、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>、稍煮片刻。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀即可出锅

2. 待肉丸半熟、加入金针菇、稍煮片刻。加入香菜点缀即可出锅

小贴士

酱油可多放、料酒少点不要盖过酱油味
起锅时先尝尝要不要下盐、以免太淡或太咸

菜谱创建于:2015年03月09日 18:35

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